Karolina Dobiášová je odbornou asistentkou na 1. lékařské fakultě UK, kde přednáší a garantuje kurzy Úvod do veřejného zdravotnictví a Podpora zdraví. Působí také na Fakultě sociálních věd UK, kde přednáší sociální politiku. V rámci svých výzkumných aktivit se věnuje zdravotně-sociální péči o vulnerabilní skupiny, zdraví migrantů, roli pacientů ve zdravotnickém systému a politice implementace telemedicíny. Byla spoluřešitelkou řady národních a mezinárodních projektů v oblasti zdravotní a sociální politiky.