Jakub Míšek je odborným asistentem na Ústavu práva a technologií Právnické fakulty Masarykovy univerzity. Jeho hlavním oborem je ochrana soukromí a osobních údajů. Zaměřuje se také na právní úpravu informací veřejného sektoru a otevřených dat, data governance a výzkumných dat. Od roku 2019 je členem rozkladové komise Úřadu pro ochranu osobních údajů. Od února 2015 působí na Ministerstvu vnitra ČR jako člen projektového týmu Otevřená data. Jeho hlavními úkoly jsou licencování otevřených dat, otevřená data a ochrana osobních údajů a tvorba legislativních návrhů pro otevřená data v České republice.